Οι Οργανώσεις Παραγωγών είναι ομάδες γεωργών που επιδιώκουν να ενισχύσουν τη θέση τους στην αγορά μέσω της συνεργασίας, δηλαδή την συμμετοχή τους σε μία ομάδα με κοινά χαρακτηριστικά όπως ίδιο προϊόν παραγωγής με σκοπό την συνεργασία. Οι Οργανώσεις Παραγωγών λειτουργούν για να βοηθήσουν τους παραγωγούς να μειώσουν το κόστος, να βελτιώσουν την ποιότητα των προϊόντων και να οργανώσουν την εμπορία τους. Οι οργανώσεις αυτές χρηματοδοτούνται μέσα από συγκεκριμένο μέτρο της ΚΑΠ τόσο για την δημιουργία όσο και για την λειτουργία τους, καθώς και για την αγορά εξοπλισμού ή δημιουργία υποστατικών.
